Dżem truskawkowy z bazylią

Przepis na jasny i orzeźwiający dżem o niepowtarzalnym smaku. Soczyste dojrzałe truskawki z aromatycznymi ziołami i limonkowym odcieniem. Przygotowanie dżemu nie wymaga wielkiego wysiłku, taki dżem truskawkowy przechowuje się w lodówce. Jeśli chcesz go przechować na zimę, należy wziąć cukier w proporcji 1:1 w stosunku do truskawek. Taki dżem pasuje do porannych tostów, naleśników, można go również dodać do herbaty i wykorzystać w deserach.

Truskawki

300 g

Bazylio

1 mały pęczek (świeży)

Mięta

1 mały pęczek (świeża)

Cukier

200 g

Cytryna

1 szt. (skórka)

Aby przygotować dżem truskawkowy z bazylią, myjemy truskawki i usuwamy szypułki. Pozwalamy im odciec wodę, a następnie umieszczamy je w blenderze, dodajemy cukier i miksujemy na gładką masę.

Miętę i bazylię kroimy jak najdrobniej.

Bierzemy rondel, wkładamy truskawkowe puree, dodajemy bazylię z miętą i skórkę z cytryny startą na drobnej tarce. Stawiamy garnek na ogień i gotujemy aż zgęstnieje.

Zbieramy powstałą pianę.