Konfitura z cukinii z cytryną i pomarańczą
Wydawać się może, że z cukinii nie da się uzyskać pysznej konfitury – bez smaku i mdło – powiecie. W przepisie do cukinii dodajemy pomarańczę i cytrynę, w rezultacie otrzymujemy po prostu kulinarną uczta. Konfitura ma piękny bursztynowy kolor i niesamowity smak. Można ją wykorzystać w deserach. Pięknymi przeźroczysto-bursztynowymi kawałkami można na przykład udekorować tort.
Cukinia
1 kg
Cukier
1 kg
Pomarańcze
2 szt.
Cytryna
1 szt.
Aby przygotować konfiturę z cukinii z cytryną i pomarańczą, obieramy cukinie ze skórki i nasion.
Kroimy cukinię w małe kostki, obsypujemy 500 g cukru i zostawiamy na noc.
Z pomarańczy i cytryny ściągamy skórkę, z miąższu wyciskamy sok.
Do garnka z cukinią dodajemy skórkę, sok i pozostały cukier.
Konfiturę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Odstawiamy konfiturę do przestygnięcia. Następnego dnia znów doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 10 minut i zostawiamy do przestygnięcia. Procedurę powtarzamy 5-6 razy.
Wrzącą konfiturę wlewamy do zsterylizowanych słoików i zakręcamy.
Konfitura z cukinii z cytryną i pomarańczą gotowa!
© Наталья Лиханова
(4/5)
