Marynowana słodka papryka
Taki zapas na zimę z słodkiej papryki jest bardzo wszechstronny. Przepis nie jest trudny i szybki. Zimą taką paprykę można używać zarówno do kanapek, jak i do dekoracji sałatki, oraz po prostu jako dodatek do dania głównego. Papryka wychodzi bardzo smaczna, w mojej rodzinie taką paprykę przygotowujemy na zimę każdego roku.
Papryka słodka
5 kg
Do marynaty:
Woda
1 l
Olej słonecznikowy
1,5 szkl.
Ocet
1 szkl. (250 g, 9%)
Cukier
1,5 szkl.
Sól
0,5 szkl.
Czosnek
5-7 szt.
Natka pietruszki
1 duży pęczek
Aby przygotować marynowaną słodką paprykę, paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy na pół.
W odpowiednim garnku przygotowujemy marynatę (nadaje się garnek z szerokim dnem), doprowadzamy ją do wrzenia i wkładamy do niej paprykę. Gotujemy 2-4 min.
Na początku może się wydawać, że wody jest za mało, ale tak nie jest. Papryka ugotuje się, wydzieli sok i płynu będzie wystarczająco.
Posiekamy natkę pietruszki, a czosnek obieramy i lekko miażdżymy.
Dodajemy do marynaty natkę pietruszki i czosnek. Gotujemy jeszcze 1-2 min.
Uważaj, aby papryka się nie rozgotowała!
Następnie układamy paprykę do sterylnych słoików, zalewamy marynatą i zakręcamy.
Marynowana słodka papryka jest gotowa!
© Наталья Лиханова
(4/5)
