Dżem z pigwy z orzechami i cytryną
Przepis na aromatyczny dżem z przyjemną kwasowością cytryny. Orzechy sprawiają, że smak staje się jeszcze bogatszy - dżem jest bardzo smaczny. Puszyste naleśniki, kulkę lodów lub kawałek biszkoptu polane dżemem z pigwy i filiżanka gorącej herbaty - to szczyt rozkoszy, zwłaszcza w chłodne zimowe wieczory...
Pigwa
1 kg (obrana)
Cukier
600 g
Woda
1 szklanka
Cytryna
1 szt.
Orzechy włoskie
100 g (lub dowolne inne według uznania)
Wanilina
na czubku noża
Aby przygotować dżem z pigwy z orzechami i cytryną, pigwę myjemy, obieramy i kroimy na 4 części. Usuwamy pestki i kroimy na kawałki.
Przygotowujemy syrop, gotując wodę z cukrem, doprowadzamy do wrzenia.
Do wrzącego syropu dodajemy pigwę i gotujemy przez 5 minut. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 12 godzin. Po raz drugi zagotowujemy dżem, gotujemy przez 5 minut i zostawiamy na 12 godzin.
Tarty skórkę z cytryny na drobnej tarce. Samą cytrynę kroimy na cienkie plastry, usuwając pestki.
Orzechy lekko podsmażamy na patelni i kruszymy, nie za drobno.
Po raz trzeci zagotowujemy dżem, dodajemy wanilin, orzechy, cytrynę i skórkę. Gotujemy dżem z pigwy z orzechami i cytryną przez 15 minut. Gorący rozlewamy do słoików i zakręcamy.
© Наталья Лиханова
(5/5)
