Pomidory naturalne
Pomidory konserwowe według tego przepisu mają neutralny smak, prawie jak świeże! W zimie słoik takich pomidorów będzie prawdziwym skarbem. Świeże i o neutralnym smaku będą pasowały do każdego dania. A jeśli te pomidory zmielić, to uzyskany pomidor można dodawać do warzywnego gulaszu, do barszczu, robić na jego bazie różne sosy itp.
Pomidory
brązowe lub czerwone
Do marynaty (na 1l wody)
Sól
1,5 łyzki
Aby przygotować konserwowe naturalne pomidory, umyte pomidory nakłuwamy w miejscu usunięcia szypułki drewnianym patyczkiem (aby owoce się nie pękły). Układamy je do słoików.
Według uznania do tych pomidorów można dodać zwykły zestaw przypraw (czosnek, koperek, pieprz ziarnisty itp.), co sprawi, że ich smak będzie nieco pikantny.
Do wody dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia. Wszczepiamy pomidory wrzącym roztworem. Zakrywamy słoiki wstępnie pasteryzowanymi pokrywkami i sterylizujemy. Słoiki o pojemności litrowej – 10 minut, trzylitrowe – 15-20 minut. Zakręcamy. Takie pomidory naturalne świetnie się przechowują w temperaturze pokojowej.
© Наталья Лиханова
(4/5)
