Pomidory marynowane z czosnkiem
Przepis na kwaśno-słodkie pomidorki na zimę. W marynowanych pomidorach z czosnkiem dominuje kwasowość nad słodyczą. Smak jest podobny do mieszanki pomidorów i papryki słodkiej, ale nieco bardziej kwaśny. Potrzebne są dojrzałe, twarde pomidory średniej wielkości (odmiana "śliwki" nie nadaje się).
Na 3-litrowy słoik:
Pomidory
Cukier
2 łyżki (60-70 g)
Sól
1 łyżka (30 g)
Ocet
2 łyżki (9%)
Czosnek
10-15 ząbków
Aby przygotować pomidory marynowane z czosnkiem, zagotowujemy odpowiednią ilość wody. Na jedną 3-litrową słoik będzie potrzebne około 1,5 litra wody. Na dno zesterylizowanego 3-litrowego słoika układamy czosnek, a następnie pomidory. Zalewamy wodą słoiki i blanszujemy pomidory przez 5 minut.
Następnie odlejemy wodę do garnka i ponownie doprowadzimy do wrzenia. W międzyczasie układamy do słoików cukier i sól. Zalewamy pomidory zagotowaną wodą, na wierzch wlewamy ocet i zakręcamy słoiki. Pomidory marynowane z czosnkiem owijamy do ostygnięcia. Zimą jemy z przyjemnością!
© Наталья Лиханова
(5/5)
