Babeczka w czekoladowym lukrze

Przepis na miękką i puszystą babeczkę o wyśmienitym smaku. Z wierzchu pokryta czekoladowym lukrem... – bardzo, bardzo smaczna babeczka. Nie jest trudno ją zrobić, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i upiec. A proces przygotowania ciasta za pomocą robota kuchennego trwa dosłownie kilka minut.

Składniki na ciasto:

Mąka

70 g

Mąka ziemniaczana

50 g

Cukier

90 g

Masło

100 g

Jaja

5 szt. (5 żółtek + 3 białka)

Skondensowane mleko

40 g

Proszek do pieczenia

1/2 łyżeczki

Likier

2 łyżki "Amaretto"

Składniki na lukier:

Masło

40 g

Czekolada

40 g

Aby przygotować babeczkę w czekoladowym lukrze, ubijamy masło z cukrem na puszystą, jasną masę.

Następnie dodajemy po jednym żółtko, za każdym razem dokładnie ubijając. Dodajemy także skondensowane mleko, likier, miksujemy.

Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

3 białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy (za pomocą szpatułki) z ciastem.

Przekładamy ciasto do formy i pieczemy przez godzinę w temperaturze 170 stopni. Na lukier czekoladowy rozpuszczamy czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Gotową babeczkę wyjmujemy z formy i polewamy czekoladowym lukrem.

Forma do pieczenia o średnicy 16 cm z otworem. Formę natłuszczamy olejem i obtaczamy mąką, jeśli forma jest silikonowa, to nie trzeba tego robić.