Muffiny twarogowe na kefirze

To szybki i pyszny domowy przepis na wypieki. Jeśli masz trochę twarogu i kefiru w lodówce, a goście zaraz przyjdą lub dzieci poproszą o coś pysznego do herbaty, przygotuj te aromatyczne muffiny. Są miękkie, lekko twarogowe w smaku i będą doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.

Twaróg

200 g

Jajka

2 sztuki

Kefir

200 g

Rodzynki

60 g

Masło

80 g

Mąka

300 g

Proszek do pieczenia

2 łyżeczki

Cukier

200 g

Wanilia

Aby przygotować muffiny twarogowe na kefirze, w misce ubijamy jajka z cukrem i wanilią.

Dodajemy do miski kefir w temperaturze pokojowej, twaróg, namoczony rodzynki i roztopione masło. Delikatnie mieszamy trzepaczką.

Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy, aż masa będzie jednolita.

Napełniamy foremki na muffiny testem do połowy. Możesz także użyć oddzielnych foremek silikonowych. Pieczemy w rozgrzanej do 180 stopni piekarniku przez 30-35 minut.