Кекс в шоколадной глазури

Рецепт мягкого и воздушного кекса с изумительным вкусом. Сверху шоколадная глазурь …– очень и очень вкусный кекс. Сделать его не составит труда, только смешать все ингредиенты и испечь. Ну а с кухонным комбайном процесс приготовления теста происходит буквально за считанные минуты.

Для теста:

Мука

70 г

Крахмал

50 г

Сахар

90 г

Масло сливочное

100 г

Яйца

5 шт. (5 желтков + 3 белка)

Сгущенное молоко

40 г

Разрыхлитель

1/2 ч. лож.

Ликер

2 ч. лож. "Амаретто"

Для глазури:

Масло сливочное

40 г

Шоколад

40 г

Чтобы приготовить кекс в шоколадной глазури, взбиваем масло с сахаром в пышную, светлую массу.

Затем добавляем желтки по одному, каждый раз тщательно взбивая. Также добавляем сгущенку, ликер, взбиваем.

Добавляем просеянную муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.

3 белка взбиваем в плотную пену и аккуратно смешиваем (при помощи лопатки) с тестом.

Тесто перекладываем в форму и выпекаем в течении часа при температуре 170 градусов. Для глазури шоколад вместе с маслом растапливаем на водяной бане. Готовый кекс достаем из формы и поливаем шоколадной глазурью.

Форма для выпекания диаметром 16 см с отверстием. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, если форма силиконовая этого делать не нужно.