Karmelizowane pomarańcze w czekoladzie

Ten jasny i pyszny deser można wykorzystać jako dekorację do tortu lub ciastek, albo po prostu podać do kawy lub herbaty. Przepis jest prosty i poradzi sobie z nim każda gospodyni, a aby dodać jeszcze więcej kolorów do tego deseru, użyj kolorowej czekolady!

Pomarańcze

4-5 szt.

Cukier

550 g

Cukier waniliowy

10 g

Woda

300 ml

Czekolada

200-250 g

Cynamon

1 pałeczka (wedle uznania)

Aby przygotować karmelizowane pomarańcze w czekoladzie, pokrój pomarańcze w plastry o grubości 5-6 mm.

Ułóż pomarańcze do odpowiedniego naczynia i zalej wrzątkiem, pozostaw na 2-3 minuty. Następnie odlej wodę i osusz pomarańcze papierowymi ręcznikami.

To konieczne, aby pozbyć się gorzkiego posmaku.

W rondelku połącz cukier, cukier waniliowy i wodę. Postaw rondel na palniku i podgrzewaj syrop, aż cukier się rozpuści.

Wyłóż pomarańcze do naczynia, w którym będą się gotować, u mnie jest to duży garnek, zalej je przygotowanym syropem, włącz mały ogień i gotuj przez 1,5 godziny. Okazjonalnie delikatnie mieszaj i przewróć, aby równomiernie się karmelizowały. Skórka pomarańczy powinna stać się prawie przezroczysta.

Na tym etapie, do pomarańczy z syropem można dodać cynamon, ja go nie dodawałam.

Weź blachę, wyłóż ją folią aluminiową, przykryj kratką i wyłóż pomarańcze, wcześniej je wyjmując ze syropu. Umieść pomarańcze w piekarniku nagrzanym do 130 stopni przez około 30 minut.

Czas suszenia pomarańczy w zależności od twojego piekarnika może być nieco krótszy lub dłuższy. Powinny dobrze wyschnąć i zachować kształt.

Następnie pozwól pomarańczom całkowicie wystygnąć i teraz możesz zanurzyć je w czekoladzie. Czekoladę wcześniej rozpuść w kuchence mikrofalowej przez impulsy przez 10-15 sekund lub w kąpieli wodnej.