Kabaczki nadziewane kaszą gryczaną i mięsem mielonym z kurczaka

Szybki i prosty przepis na domowe nadziewane kabaczki. Składniki są łatwo dostępne dla każdej gospodyni, danie jest smaczne i sycące. Można je zaliczyć do zdrowej i niskokalorycznej żywności. Ogólnie rzecz biorąc, same korzyści, w sezonie na kabaczki często przygotowuję to danie. Nadają się zarówno młode kabaczki (nie trzeba ich obierać, a środek można dodać do farszu), jak i te trochę przeterminowane (wtedy je obieramy, a środek wyrzucamy).

Kabaczki

1 szt. (duży)

Kasza gryczana

200 g (już gotowa)

Mięso mielone z kurczaka

200 g

Jajko

1 szt.

Cebula

1 szt. (mała)

Marchew

1 szt. (mała)

Koper

świeży, wedle uznania

Sól

do smaku

Pieprz czarny

mielony, do smaku

Pomidory

2 szt.

Ser

100 g (twardy)

Olej słonecznikowy

do smażenia

Śmietana

do podania

Aby przygotować kabaczki nadziewane kaszą gryczaną i mięsem mielonym z kurczaka, myjemy kabaczki, obieramy (jeśli trzeba) i kroimy na kawałki około 5 cm. Łyżką usuwamy środek.

Tarty marchew, drobno siekaną cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego aż do miękkości.

W misce mieszamy wszystkie składniki farszu: kaszę gryczaną, mięso mielone z kurczaka, jajko, podsmażoną cebulę i marchew. Dodajemy trochę kopru, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

Przygotowane kabaczki układamy w wygodnym naczyniu żaroodpornym, lekko wysmarowanym olejem. Wypełniamy kabaczki farszem, na wierzch kładziemy kawałek pomidora i posypujemy startym serem. Naczynie przykrywamy pokrywką (lub folią aluminiową) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

Na 5 minut przed gotowością możemy zdjąć pokrywkę (folię), aby górna warstwa kabaczków się zarumieniła. Kabaczki nadziewane kaszą gryczaną i mięsem mielonym z kurczaka są gotowe! Podajemy je ze śmietaną i ziołami.

(5/5)