Kura w sosie kreweskim
Dania z kurzej wątróbki zawsze są aromatyczne, delikatne i nie wymagają nadmiernych kosztów i wysiłku. Jest to produkt dietetyczny i bardzo zdrowy. Zawiera dużą ilość cennych witamin z grupy B (szczególnie B12) i jest bogata w żelazo, które bierze udział w produkcji hemoglobiny. Dzisiaj proponuję przepis na delikatną wątróbkę kreweską, której przygotowanie jest szybkie, proste, a efekt jest niezwykle delikatny z oryginalnym smakiem.
Wątróbka
500 g (kurcze)
Mąka
2 łyżki stołowe
Oliwa z oliwek
3 łyżki stołowe
Cebula szalotka
1 szt.
Pomidory
3 szt. (duże)
Wino
3 łyżki stołowe (białe, wzmocnione "sherry")
Sól
do smaku
Pieprz czarny
mielony, do smaku
Oregano
1 łyżeczka
Majoran
1 łyżeczka
Tymianek
1 łyżeczka
Aby przygotować kurzą wątróbkę po krewesku, wątróbkę myjemy, lekko osuszamy i kroimy na małe kawałki.
Kawałki wątróbki obtaczamy w mące.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę aż się zeszkli. Następnie dodajemy do cebuli kurzą wątróbkę i smażymy aż powstanie złocista skórka.
Przygotowujemy pomidory do wątróbki po krewesku. Zdejmujemy skórkę i kroimy pomidory w kostkę.
Aby zdjąć skórkę, robimy krzyżowe nacięcia na pomidorach i zanurzamy je na kilka sekund w wrzątku. Następnie skórka łatwo się zdejmuje.
Dodajemy do wątróbki pomidory, sherry, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.
Dodajemy posiekane zioła, zmiksowane w blenderze. Ponownie mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Skład ziół można zmieniać według własnego uznania. Zamiast ziół można dodać, jeśli masz, 3 łyżki sosu pesto.
Kura w sosie kreweskim jest gotowa, podajemy ją do stołu!
© Наталья Лиханова
(5/5)
