Kotlety z kapustą w piekarniku

Kotlety według tego przepisu często gotuję, nie trzeba się nimi zbytnio przejmować - uformowałem kotlety i do piekarnika, resztę zrobi piekarnik, a ty jesteś wolny i możesz zajmować się swoimi sprawami. W rezultacie masz smaczne, zdrowe i sycące danie dla całej rodziny, bez nadmiaru tłuszczu i węglowodanów. Pod względem smaku te kotlety trochę przypominają gołąbki (lub leniwe gołąbki), co również bardzo lubię. Kotlety z kapustą możesz podawać ze śmietaną lub dowolnym innym sosem, który wolisz.

Farsz wieprzowo-wołowy

1 kg

Kapusta biała

600 g

Cebula

3 sztuki

Jajka

2 sztuki

Sól

2 łyżeczki

Pieprz czarny mielony

1 łyżeczka

Czosnek suszony

1 łyżeczka

Papryka

1 łyżeczka

Aby przygotować kotlety z kapustą w piekarniku, bierzemy kapustę i drobno ją siekamy, lekko odciskamy.

Jeśli używasz młodej kapusty, na pewno będzie ona miększa w gotowych kotletach. Starszą kapustę należy pokroić drobniej i koniecznie rozgnieść.

Cebulę siekamy w blenderze, aby farsz był soczysty.

Łączymy wszystkie składniki w odpowiednim naczyniu: kapustę, farsz, jajka, sól i przyprawy.

Dodaj sól i przyprawy według smaku, ja kierowałem się swoim gustem.

Dobrze wyrabiamy farsz i lekko rozbijamy. Zwilżając lekko ręce wodą, formujemy kotlety zwykłym sposobem o wadze około 80 g każdy. Kotlety układamy na blasze wyłożonej pergaminem (zawsze używam silikonizowanego) i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45 minut. Tryb góra-dół.