Kaassoep met rijst
Deze kaassoep is zonder twijfel favoriet in onze familie, hij is erg lekker en behoorlijk vullend. Mijn dochter houdt er erg veel van, ik maak deze soep vaak volgens dit recept.
Kippenvlees
500 g (borst)
Smeltkaas
300 g
Rijst
120 g
Aardappelen
400 g
Wortelen
150 g
Ui
150 g
Zout
naar smaak
Zwarte peper
gemalen
Lente-ui
Dille
Om kaassoep met rijst te maken, giet kipfilet met 3 liter water, voeg zout en peper toe en kook tot gaar (25-30 minuten na het koken). Haal het gare vlees uit de bouillon.
Voeg rijst toe aan de kokende bouillon en kook 10 minuten.
Voeg vervolgens in blokjes gesneden aardappelen toe.
Snipper de ui fijn en rasp de wortel op een middelgrote rasp. Kook alles 5-7 minuten.
Voeg in kleine stukjes gesneden vlees toe en kook de soep tot de aardappelen gaar zijn.
Voeg kaas toe, meng alles goed door elkaar.
Serveer kaassoep met rijst warm, bestrooid met kruiden.
© Наталья Лиханова
(4/5)
