Pompoenpuree soep met tomatensap
Een recept voor een licht en gezond gerecht. Perfect voor vastendagen en voor degenen die een dieet volgen. Deze pompoenpuree soep heeft een zachte consistentie, en het tomatensap geeft het een lichte zuurheid en uitstekende smaak. Je kunt desgewenst wat zwarte broodcroutons aan de soep toevoegen. Pompoen bevat een zeldzame vitamine T, die bijdraagt aan de vertering van zwaar voedsel en obesitas voorkomt. En het ijzer in de pompoen zal zorgen voor een goede teint en een vrolijke stemming.
Pompoen
400 g
Aardappelen
2 stuks (groot)
Wortel
1 stuk
Ui
2 stuks
Tomatensap
2 kopjes
Olijfolie
2 el (of zonnebloemolie)
Zout
naar smaak
Basilicum
Dille
Het recept voor het maken van pompoensoep met tomatensap is erg eenvoudig. Snijd alle groenten in blokjes en doe ze in een pan. Voeg water toe zodat de groenten volledig bedekt zijn. Stoof tot de groenten goed gaar zijn.
Pureer alles vervolgens met een blender.
Voeg tomatensap, olie toe en breng al roerend aan de kook. Voeg zout toe en voeg kruiden toe.
Pompoenpuree soep met tomatensap is klaar! Je kunt het zowel warm als koud serveren.
© Наталья Лиханова
(5/5)
