Roomsaus met pistachenoten
Een recept voor een delicate saus met een pittige smaak. De pittigheid en de bijzondere smaak van deze saus worden toegevoegd door pistachenoten en natuurlijk wijn. Deze saus past goed bij gegrilde vis en kip.
Prei
5 cm. steel (groen gedeelte)
Pistachenoten
30 g
Wijn
120 g (wit)
Room
1 kop (22% vetgehalte)
Roomboter
40 g
Zwarte peper
gemalen
Smelt de boter op laag vuur voor de bereiding van de roomsaus met pistachenoten, voeg de in halve ringen gesneden prei toe en smoor ongeveer 2 minuten.
Voeg gehakte pistachenoten en wijn toe. Verhoog het vuur en laat de wijn tot de helft verdampen.
Voeg vervolgens room toe en kook de saus enkele minuten totdat deze indikt, terwijl je voortdurend roert.
Haal de roomsaus met pistachenoten van het vuur, voeg wat peper en zout toe. De saus is klaar!
Proef de saus voordat je zout toevoegt, aangezien de pistachenoten gezouten zijn en er misschien geen extra zout nodig is.
© Наталья Лиханова
(4/5)
