Uiensaus (vasten)
Deze saus is vasten, maar erg lekker en kan niet alleen tijdens het vasten worden gebruikt. Het ontbreken van eieren, room, zure room maakt het caloriearm, wat handig kan zijn voor mensen die op dieet zijn. De saus past bijna overal bij - vlees, vis, groenten. Het kan worden gebruikt op broodjes in plaats van mayonaise.
Ui
200 g
Water
250 ml
Zwarte peper
1 g (gemalen)
Zout
0,5 tl
Bloem
20 g
Zonnebloemolie
100 ml (geraffineerd)
Voor het maken van vasten uiensaus, snijden we de ui in dunne ringen, als de ui groot is (zoals die van mij), snijden we deze in halve ringen.
Meng de bloem in koud water, roer met een garde om klontjes te voorkomen.
Bak de ui in plantaardige olie tot het glazig is.
Voeg de ui toe aan het mengsel met bloem en breng al roerend aan de kook.
Kook 5-7 minuten, voeg aan het einde peper toe.
Serveer de vasten witte uiensaus met vlees, groenten of vis.
© Наталья Лиханова
(5/5)
