Ui-saladedressing
Een veelzijdig en eenvoudig recept voor het maken van dressing voor salades en meer. Uitstekende dressing voor groente- of bladsalade, maar ook geschikt voor gekookte aardappelen of vlees. Laat de hoeveelheid ui je niet afschrikken, het marineert in een mengsel van olie, azijn en mosterd, wordt knapperig en absoluut niet 'agressief'.
Ui
1 stuk
Suiker
1 tl
Azijn
3 el
Zonnebloemolie
3 el (geraffineerd)
Zout
0,5 tl
Mosterd
1 tl
Water
4 el (kokend)
Zwarte peper
1/4 tl (gemalen)
Om de ui-saladedressing te maken, meng azijn, water, mosterd, zout, suiker en gemalen zwarte peper.
Snijd de ui zo fijn mogelijk.
Doe de ui in de bereide marinade en voeg geraffineerde zonnebloemolie toe.
Je kunt ook olijfolie of ongeraffineerde olie gebruiken, afhankelijk van je smaak.
Meng de ui-saladedressing en laat deze 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Daarna kan de salade worden aangemaakt met de dressing, ook kan de ui-saladedressing worden geserveerd als saus bij vleesgerechten.
© Наталья Лиханова
(4/5)
