Snelle mayonaise

Recept voor snelle mayonaise, die letterlijk in een minuut gemaakt wordt met behulp van een blender. De mayonaise is redelijk dik en smaakt gewoon geweldig. Je kunt naar wens wat peper, kruiden, knoflook, enz. toevoegen.

Eieren

1 st.

Azijn

1 tl (of citroensap)

Mosterd

1 tl

Zout

1/2 tl

Zonnebloemolie

300 g (geraffineerd)

Water

100 g

Voor het maken van snelle mayonaise doe je de bovenstaande ingrediënten in de aangegeven volgorde in het glas van de blender: ei, azijn, mosterd, zout, olie, water.

Als je liever dikke mayonaise hebt, hoef je geen water toe te voegen of voeg de helft toe.

Plaats de staafmixer helemaal op de bodem, houd het glas stevig vast, zet de blender aan en klop op de hoogste snelheid. Klop totdat bijna alle olie is veranderd in een dikke witte massa. Beweeg de blender aan het einde een paar keer op en neer voor een betere mix.