Tartaarsaus
Een recept voor de klassieke koude saus die populair is over de hele wereld. Tartaarsaus past goed bij vis, gevogelte en vlees. Een heerlijke saus die goed samengaat met vele gerechten. Indien gewenst kunt u er ook aromatische kruiden of knoflook aan toevoegen voor een pittigere smaak. Tartaarsaus kan ook worden gebruikt als dressing voor salades. Voeg indien nodig een paar lepels kokend water toe om de gewenste consistentie van de saus te verkrijgen.
Eieren
3 stuks (hardgekookte dooiers)
Olijfolie
50 ml
Zoute komkommers
2 stuks
Zout
snufje
Citroen
1 stuk (sap)
Mosterd
2 tl
Peterselie
een klein bosje
Kluts de eierdooiers grondig met een vork om de tartaarsaus te maken.
Voeg mosterd, olie, citroensap en zout toe. Klop alles goed op tot een romige consistentie.
Voeg peterselie en fijngehakte zoute komkommers toe.
Roer de tartaarsaus goed door, als de saus te dik is, voeg dan wat olijfolie toe.
© Наталья Лиханова
(5/5)
