Chocoladetaart met Kefir

Recept voor deze taart is helemaal niet moeilijk, er zijn geen speciale ingrediënten nodig, alles is heel eenvoudig en erg lekker. De taart is groot, zeer zacht en delicaat. Naar wens kunnen aan de room stukjes pruim worden toegevoegd, dit past hier perfect bij. In elk geval smaakt het heerlijk!

Voor het deeg:

Eieren

4 stuks

Suiker

3 glazen

Kefir

0,5 l

Soda

3 tl

Azijn

1 el

Cacaopoeder

50 g

Bloem

3 glazen

Vanillesuiker

1 pak

Voor het inpakken van de cakes:

Koffie

8 el (sterk, zonder suiker)

Rum

4 tl

Voor de room:

Boter

250 g (zacht)

Gecondenseerde melk

1 blik

Kokosvlokken

40 g

Om een chocoladetaart met kefir te maken, klop eieren op met 1 glas suiker. Voeg kefir toe en gebluste soda met azijn.

Meng in een aparte kom 2 glazen suiker, cacao, bloem en vanillesuiker.

Combineer beide mengsels - het deeg zal vloeibaar zijn, als zure room.

Bak op 180 graden 2 cake-lagen. Laat ze afkoelen. Tijdens het bakken zullen de cakes rijzen, om ervoor te zorgen dat de cakes gelijkmatig zijn, snijd je de ongelijkheden af (ze zullen van pas komen). Snijd elke cake in 2 gelijke delen, zodat je uiteindelijk 4 cakes hebt. Voor het inpakken van de cakes meng je sterke koffie en rum en drenk je elke cake gelijkmatig.

Klop voor de room de boter op met gecondenseerde melk. Bouw de taart op uit 4 cakes, goed invetten met room. Bestrijk ook de randen en bovenkant van de taart.

Mijn room was wat vloeibaar (boter was teleurstellend), maar dat heeft de smaak niet beïnvloed, de room is gewoon dieper doordrenkt met de cakes.

Bestrooi de zijkanten van de chocoladetaart met kokosvlokken. Maal de restjes van de cakes fijn en versier de bovenkant van de taart met de verkregen krullen.