Gemarineerde watermeloen schillen
Deze zoet-pittige stukjes watermeloen schil passen perfect bij gegrild of gebakken vlees. Je kunt ze ook gebruiken voor een pittige salade of snack. Ze zijn geschikt voor hamburgers of worstjes. Gemarineerde watermeloen schillen hebben een originele smaak. In het recept wordt appelazijn aanbevolen, die geeft een bijzonder aroma aan de watermeloen schillen. Trouwens, je kunt dit potje mooi verpakken en aan vrienden cadeau geven. Ze zullen je inspanningen zeer waarderen!
Watermeloen
1,5-2 kg al schoongemaakte schillen
Voor de marinade:
Water
1 l
Azijn
1,5 kopjes (appel)
Zout
2 el
Suiker
2/3 kop
Laurierblaadjes
1-2 stuks
Jeneverbessen
2-3 stuks
Zwarte peperkorrels
7-10 stuks
Koriander
7-10 stuks
Mosterdzaad
7-10 stuks
Kruidnagel
2 knoppen (optioneel)
Voor het bereiden van gemarineerde watermeloen schillen nemen we de schillen en reinigen deze: we snijden het groene schil en het rode vruchtvlees eraf. Snijd in kleine stukjes (of groot, zoals je wilt).
Breng water aan de kook in een pan, voeg de watermeloen schillen toe en kook 10-15 minuten. Ze moeten zacht worden, maar niet te zacht.
Haal de schillen uit het water en laat ze uitlekken.
Meng in een pan alle ingrediënten voor de marinade en breng aan de kook.
Doe de watermeloen schillen in gesteriliseerde potten en giet ze vol met de hete marinade. Draai de deksels erop.
Gemarineerde watermeloen schillen zijn buiten de koelkast houdbaar. Een originele snack voor de winter is klaar!
© Наталья Лиханова
(4/5)
