Snoekbaars met groenten in romige saus (gegratineerd in de oven)
Ik bied een eenvoudig recept aan voor het bereiden van riviervis. Ik heb een grote snoekbaars die dankzij room en groenten een compleet nieuwe, zachte en romige smaak heeft gekregen. Ik heb de vis in stukjes gesneden, wat het bereidingsproces aanzienlijk verkort.
Om snoekbaars met groenten in romige saus te bereiden, moet je allereerst natuurlijk de vis schoonmaken. Verwijder de kop, vinnen en staart. Was de vis grondig en snijd in grote stukken.
Snijd de ui in halve ringen, ik heb de wortel in middelgrote stukjes gesneden.
Leg de ui en wortel in een ovenvaste schaal (vet de schaal niet in met olie). Voeg wat zout en peper toe aan de groenten, voeg laurierblaadjes toe.
Leg de stukjes vis er bovenop, voeg ook zout toe en voeg peper toe.
Je kunt wat winkelkruiden aan de vis toevoegen.
Giet er room over en zet het geheel in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Haal het gerecht uit de oven. Snoekbaars met groenten in romige saus is zeer aromatisch.
Bestrooi het geheel met fijngehakte lente-ui en serveer onmiddellijk!
De wortel zal knapperig zijn in het uiteindelijke gerecht (ik hou er erg van), als je hier niet van houdt, kun je het raspen.