Makreel uit de oven

Vandaag deel ik met jullie een eenvoudig, smakelijk en gezond recept voor makreel uit de oven (meestal maak ik makreel op deze manier).

Makreel is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Het zit boordevol vitamines (vooral B12 en PP), mineralen (natrium, fosfor, chroom, jodium) en sporenelementen. Het is een bron van omega-3 vetzuren, die de beschermende functies van het lichaam verhogen, vooral gunstig voor kinderen, zwangere vrouwen en zogende vrouwen.

Makreel is vrij vet en heeft een specifieke vettige smaak die goed wordt gematcht met de zuren van de gebakken tomaten en citroen. Het resultaat is een heerlijk gerecht dat in ongeveer 20 minuten klaar is.

Bevroren makreel

2 stuks

Tomaten

2-3 stuks

2 stuks

Citroen

1/2 st. (sap)

Zout

naar smaak

Gemalen zwarte peper

naar smaak

Plantaardige olie

Sesamzaad

Om makreel uit de oven te bereiden, wassen en reinigen we de vis op de gebruikelijke manier (verwijder de kop, vinnen, ingewanden). Spoel de vis goed af, dep droog met keukenpapier en snijd in stukjes van 1,5-2 cm dik.

Snijd de ui en tomaten in dunne plakjes.

Neem een ovenschaal (elke vorm is geschikt) en bedek deze met bakpapier. Leg de vis erin en voeg tussen de stukjes tomaat en ui toe.

Besprenkel met wat plantaardige olie, voeg naar smaak zout en peper toe. Besprenkel ook met citroensap. Als je sesamzaad hebt, strooi er dan wat overheen (optioneel, voor een mooie en knapperige finish).

Bak de makreel in de oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten. Als je oven verschillende programma's heeft, kies dan voor de grill met convectie. Ovens zijn altijd anders, dus pas de tijd naar eigen oven aan. Eet smakelijk!

(5/5)