Gebakken meerval met een walnotenkorst
Een recept voor het bekende gebakken visgerecht. In ons geval is het meerval - een zeer smakelijke vis, maar met een eigen specifieke geur. Dankzij de geurige walnotenkorst kunnen we dit kleine nadeel kwijtraken. Erg lekker en snel klaar!
Vis
800-900 g (vers, meerval)
Walnoten
50 g (gemalen)
Paneermeel
50 g
Citroen
1/2 st. (geraspte schil)
Bloem
5-6 el
Eieren
2-3 st.
Zout
1 tl
Zwarte peper
0,5 tl (gemalen)
Zonnebloemolie
om te bakken
Om gebakken meerval met een walnotenkorst te maken, wassen we de vis, snijden we hem, voegen zout en peper toe. Laat het 15-20 minuten rusten.
Meng in een kom de noten, paneermeel en geraspte citroenschil. Klop in een andere kom lichtjes de eieren op. Doe de bloem in een derde kom. Wentel de stukjes vis eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de walnotenkorst.
Bak de vis nu aan beide kanten goudbruin in een pan met plantaardige olie. Serveer de gebakken meerval met een walnotenkorst met salade of aardappelen.
© Наталья Лиханова
(5/5)
