Pannenkoeken "Krep"
Geurige pannenkoeken - recept uit de Franse keuken. De pannenkoeken smelten gewoon in je mond en de aroma's zweven zo...mmmm! De pannenkoeken worden gemaakt met een grote hoeveelheid gesmolten boter, die bruin wordt en een "notige" geur krijgt. Erg lekker!
Boter
120 g
Bloem
250 g
Eieren
3 stuks en 2 eidooiers
Suiker
100 g
Melk
500 ml
Citroenschil
1 tl
Zout
snufje
Voor het maken van pannenkoeken "Krep", snijd de boter in blokjes, doe in een pan met dikke bodem en smelt op hoog vuur.
Laat de boter smelten tot deze bruin wordt met een kenmerkende notengeur.
Doe de eieren en eidooiers, suiker, melk, zout en bloem in een blender. Klop gedurende 10 seconden. Giet vervolgens langzaam de bruine boter, geraspte citroenschil toe en klop nogmaals 10 seconden.
Het deeg moet een gemiddelde dikte hebben. Als het deeg te dik is, kan het worden verdund met melk.
Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde pan, deze hoeft niet met olie te worden ingevet.
Serveer pannenkoeken "Krep" warm met honing, jam of zure room.
© Наталья Лиханова
(5/5)
