Pannenkoeken

Recept voor zachte en luchtige pannenkoeken, zeer populair in Amerika. Ze worden heel snel en gemakkelijk bereid en zijn gewoon perfect voor het ontbijt in combinatie met honing en verse bessen. Pannenkoeken zijn helemaal niet vet, zeer luchtig. Je kunt cacaopoeder aan het beslag toevoegen of voedingskleurstof - dan krijg je gekleurde pannenkoeken waar kinderen dol op zullen zijn. Hoewel pannenkoeken qua uiterlijk lijken op onze pannenkoeken, zijn ze echter helemaal anders. U zult hier gemakkelijk van overtuigd raken als u deze Amerikaanse pannenkoekjes maakt.

Bloem

200 g

Suiker

2 el

Bakpoeder

1,5 tl

Citroenzuur

0,25 tl

Zout

0,5 tl

1 st.

Melk

200 ml

Olijfolie

3 el (of zonnebloemolie)

Om pannenkoeken te maken, meng bloem, suiker, bakpoeder, citroenzuur en zout in een kom. Alles moet grondig worden gemengd met een garde.

Voeg vervolgens het ei toe, meng, voeg melk toe, meng, voeg dan 3 el plantaardige olie toe en meng alles goed met een mixer gedurende 1,5-2 minuten. Het beslag moet vrij dik zijn.

Verhit een koekenpan zonder olie en schep met een lepel het beslag op de pan. Ik deed 2 el beslag en spreidde het iets uit en bakte één pannenkoek per keer. Zodra er luchtbellen over het hele oppervlak van de pannenkoek verschijnen, is het tijd om hem om te draaien. Bak de pannenkoeken ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.