Zemnieka brokastis

Recepte no Vācijas, lai gan pēc sastāvdaļām, zemnieks, visticamāk, bija ķīniešu izcelsmes. Bet tas nav tik svarīgi, galvenais, ka tas ir garšīgi un šīs brokastis ir viegli un ātri pagatavojamas. Ieteicams iepriekš uzvakar sarīvēt cepamā kartupeļa miziņu.

Kartupeļi

500 g (vārīti miziņā)

Saulespuķu eļļa

5 ēdamkarotes

Sezama eļļa

1 ēdamkarote

Porējsīpols

150 g

Pekīna kāposti

200 g

Gurķi

80 g (marinēti)

Pētersīļi

1 pakavs

Olas

3-4 gab.

Sojas mērce

3 ēdamkarotes

Sāls

pēc garšas

Melns pipars

malts, pēc garšas

Cukurs

ņipra

Lai pagatavotu zemnieka brokastis, mazgājam un sagriežam kartupeļus kubiņos.

Gurķus arī sagriežam kubiņos.

Kāpostu sagriežam sīpolu formā.

Sīpolus sagriežam pusgredos.

Uzkarsējam pannā saulespuķu un sezama eļļu. Apgriežam kartupeļus līdz tie iegūst zeltainu garozu. Pievienojam kāpostus un sīpolus, un sacepam visu kopā 2-3 min. Pēc tam pievienojam gurķus, samaisām.

Atsevišķā traukā samaisām olas, smalki sagrieztu pētersīļu, sojas mērci, sāli, piparus un cukuru. Nedaudz sakarinām ar dakšiņu. Iegūto maisījumu ielejam pannā, nedaudz kratot, lai masa vienmērīgi sadalītos. Pārklājam ar vāku un gatavojam uz mazas uguns 8-10 min.