Biešu krēmīgais zupa
Recepte par vieglu un barojošu zupu. Biešu krēmīgais zupa ir maiga bieza konsistence ar vieglu koriandra aromātu. Ļoti noderīga zupa, recepte piemērota tiem, kas ievēro veselīgu uzturu vai ievēro postu. Pēc izvēles zupu var papildināt ar vārītas vistas gabaliņiem un krekeriem.
Biešu
300 g (vārīti)
Piens
200 g (auzu)
Dārzeņu buljons
200 ml (vai ūdens)
Ķiploki
2 daiviņas
Olīveļļa
2 ēdamkarotes (vai sezama)
Koriandrs
1 tējkarote
Sāls
pēc garšas
Maltais melnais pipars
pēc garšas
Lai pagatavotu biešu krēmīgo zupu, sagriežam ķiplokus smalkās šķēlītēs, sasmalcina koriandru. Sautējam ķiplokus un koriandru olīveļļā, aptuveni puse minūtes.
Tad pievienojam buljonu, liekam sagrieztu kubiņos biešu un ielejam auzu pienu. Vāram 8-10 minūtes, zupa nedaudz biezinās.
Ar blenderi izlīdzinām zupu līdz viendabīgai konsistencei, sālijam, piparējam pēc garšas un vēlreiz uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai.
Biešu krēmīgo zupu pasniedzam karstā veidā, greznojot ar zaļumiem.
© Наталья Лиханова
(4/5)
