Siera zupa ar frikadeļķiem
Varbūt viena no populārākajām zupām. Recepte nav sarežģīta un ātra, kā arī bieži ļoti barojoša. Tas der, kad ēst gribas, bet laika pagatavošanai ir ļoti maz tikusi. Starp citu, frikadeļķus var sagatavot iepriekš un salikt saldētavā, tas vēl vairāk paātrinās zupas gatavošanas laiku. Manā ģimenē mīl siera zupu ar frikadeļķiem, un tieši tādu recepti es piedāvāju.
Maltā gaļa
400-500 g (liellopa)
Ola
1 gb.
Kartupelis
4-5 gb.
Burkāns
1 gb.
Sīpols
1,5 gb.
Kvalitatīvs sieru
3 gb.
Sāls
pēc garšas
Melnie pipari
Lavas lapa
2-3 gb.
Dillēm
Saulrieta eļļa
cepšanai
Lai pagatavotu siera zupu ar frikadeļķiem, izliekam maltu gaļu traukā, pievienojam sāli un piparus pēc garšas, iemetam olu, sarīvētu puslodzi un labi samaisām. Veidojam no mīkla nelielas bumbiņas – frikadeļķus.
Katlā ielejam ūdeni (3 l) un liekam uz uguns. Kad ūdens ir sakarsis, iedodam frikadeļķus, kā arī melnos piparus un lāri lapiņas. Procesa laikā noteikti noņemam putas.
Pēc tam pievienojam kubikos sagrieztus kartupeļus un vāra 15-20 minūtes.
Sagatavojam mērcei. Sīpolu smalki sagriežam, burkānu nospiežam uz vidējas rīveļa. Sagatavotos dārzeņus apcepam eļļā līdz mīkstumam. Pievienojam mērci zupai.
Pievienojam zupai kubikos sagrieztu sieru, nepārtraukti maisot, lai siers viendabīgi izkusinātos.
Šis siers jāizvēlas obligāti kvalitatīvs, no tā atkarīgs zupas garša.
Siera zupu ar frikadeļķiem sasolojam pēc garšas, pievienojam zaļumus, nedaudz vēl pavāram un izslēdzam uguni. Aromātiska un ļoti garšīga zupa ir gatava!
© Наталья Лиханова
(5/5)
