Bulgāru zupa ar sēnēm

Vistu buljona, sēņu un griķu savienojums ir ļoti veiksmīgs, zupa izrādās garšīga un veselīga. Pagatavojiet bulgāru zupu pēc šī receptes, tā ienesīs dažādību jūsu ikdienas ēdienkartei un neprasīs īpašas kulinārijas prasmes.

Vistas gaļa

2 gab. (šķiltavas)

Kartupelis

4-5 gab.

Burkāns

1 gab.

Sīpols

1 gab.

Sēnes

300 g (šampinjoni)

Sāls

pēc garšas

Garšvielas pipari

4 gab.

Griķu pārsla

150 g

Saulains eļļa

3 ēd.k. l.

Melnie pipari

0,5 tējk. (pulveris)

Lauru lapa

2 gab.

Ķiploks

1 daiviņa

Lai pagatavotu bulgāru zupu ar sēnēm, ņemam vistu šķiltavas, to labi nomazgājam, liekam katlā un pārlejam ar 3 litriem aukstā ūdens. Pievienojam garšvielas, nedaudz sāli, lauru lapu un tīrītu ķiploku. Vāram buljonu lēnā ugunī 40 minūtes pēc tam, kad tas ir sācis vārīties, noņemot putu.

Sīkumā sagriežam sīpolu, rīvējam burkānu uz lielas rīves, kārtolu un sēnes arī sagriežam nelielos kubiņos.

Vārīsim sīpolu, burkānu un sēnes uz augu eļļas, līdz tie viegli iegūs krāsu.

Kad gaļa ir gatava, izņemam to no buljona, noņemam kaulus un sagriežam nelielos gabaliņos. Atgriežam gaļu buljonā un pievienojam kārtolu un griķu pārslas. Vāram zupu līdz kartupeļi ir gatavi (15-20 min).