Zupa ar pločkām
Sātīga, aromātiska un mājīga zupa ar garšu. Zupas var būt dažādas. Gaļas buljona, vieglu dārzeņu, caurspīdīgu, biezu, karstu un aukstu. Kad nāk aukstums, gribas ieiet mājās un paēst kaut ko siltu, barojošu un sātīgu. Tāda ir zupa ar pločkām, tā tiek gatavota ātri un viegli, rezultātā iegūstot siltas un mājīgas vakariņas visai ģimenei!
Liellopa gaļa
600 g (fileja)
Kartupelis
500 g
Saldais pipars
300 g
Sīpols
200 g
Burkāns
200 g
Lauras lapa
3 gab.
Sāls
pēc garšas
Melns pipars
Saulainais eļļa
cepšanai
Pločkas:
Ola
1 gab.
Piena
50 ml
Milti
5 šķ. karotes
Lai pagatavotu zupu ar pločkām, gaļu sagriež nelielos kubiņos, liek katlā, pārlej ar 3,5-4 litriem ūdens un vāra stundu, periodiski noņemot putu.
Sagatavosim dārzeņus zupai ar pločkām. Sasmalcinām burkānu vidēji, smalki sasmalcinām sīpolu, attīram piparu no sēklām un sagriežam salmiņos, kartupeļus sagriež kubiņos.
Sīpolus apcepam uz augu eļļas, pievienojam burkānus, visu apcepam.
Sagatavojam pločkas zupai. Nedaudz saputojam olu, pievienojam pienu, samaisām. Tagad pievienojam miltus, nedaudz sāls un samaisām.
Mīklai jābūt ne pārāk bieziem, bet arī nešķidriem.
Buljonā vispirms pievienojam kartupeļus, sāli. Tad siltos piparus un vāram 10 minūtes.
Pievienojam sīpolus un burkānus, uzvāram buljonu.
Tējkaroti paņemam mīklu un nolaižam buljonā.
Vārīšanas laikā pločkas uzbriest, tāpēc nav jāņem daudz mīklas (1/2 tējkarote)
Pievienojam zupai ar pločkām lāpstu lapu, piparu un pēc vajadzības sālijam. Vāram vēl 5-7 minūtes un zupa ir gatava!
© Наталья Лиханова
(5/5)
