Pupiņu zupa ar tomātiem
Šī zupa sasilda aukstā laikā un attīra prātu pēc liela svētku svinēšanas. Pupiņu zupa ar tomātiem vairāk atgādina bagātīgu buljonu. Ja jums nepatīk asa pārtika, samaziniet vai izņemiet piparu daudzumu, kas norādīts receptē. Pēc vēlēšanās tajā var pievienot zaļos zirņus, makaronus vai rīsu.
Tirgus gaļa
600 g
Sarkanais sīpols
1 gab.
Sīpols
1 gab.
Burkāns
1 gab.
Tomāti
3 gab.
Selerija
3 gab. (kāti)
Ķiploki
2 daiviņas
Pētersīļi
0,5 saimes
Garšīgie pipari
6 gab.
Asts pipars
0,5 gab.
Saulespuķu eļļa
3 ēd.k. l.
Sāls
pēc garšas
Lai pagatavotu pupiņu zupu ar tomātiem, notīriet un sagrieziet spārnu divās daļās, attīriet un lielos gabalos sagrieziet burkānu, attīriet sīpolu, mazgājiet un lielos gabalos sagrieziet seleriju. Pārlejam visu ar aukstu ūdeni, pievienojam garšaugus un sāli un vārām buljonu stundu ar nelielu uguns izkustēšanos no vārīšanās brīža, noņemot putas.
Sīki sagrieziet ķiplokus un aso piparu, sarkanais sīpols sagriezts plānās pusgredzenās.
Tieši uz berzējdēszīpa vai sasmalciniet tomātus blenderī.
Pannā uzsildiet eļļu un apmēram 3 minūtes cepeškrāsnīt sīpolu, ķiplokus un piparus.
Pievienojiet tomātus un pagatavojiet lēni nelielā ugunī 10-15 minūtes.
Gatavo buljonu izkāšam, izņemam gaļu no kaula un sagriežam nelielos gabaliņos. Pievienojiet buljonam tomātus ar sīpolu, ķiplokiem un pipariem.
Pēc tam pievienojiet sagatavoto gaļu.
Ļaujiet zupai uzvārīties, pievienojiet smalki sagrieztu pētersīļu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Visko uzvāriet 2-3 minūtes un pupiņu zupa ar tomātiem ir gatava!
© Наталья Лиханова
(5/5)
