Ābolu un biešu putra zupa
Viegla dārzeņu zupa, kas ir ļoti veselīga. Tā ir ar līdzsvarotu garšu. Šeit ir gan viegla skābuma, gan salduma, nedaudz asums dod česnaka grauzdējumi, un koriandrs piešķir tam īpašu pikantumu. Izbaudiet ābolu un biešu putras zupu, pagatavojot pēc šī receptes, un atklāsiet jaunas garšas sajūtas.
Āboli
500 g (skābi-saldie)
Biešu
500 g (tīrītas)
Krējums
250 ml (22% tauku saturs)
Sīpols
1 gab.
Česnaks
1 daiviņa
Saulrieta eļļa
2 ēdamkarotes
Pītersilžu
0,25 tējkarotes
Sāls
pēc garšas
Melnie pipari
malts
Koriandrs
Maize
graudeņiem
Lai pagatavotu ābolu un biešu putra zupu, nepieciešams tīrīt biešu un noņemt sēklas. Attīra ābolus un noņem sirdi. Sīpolu un česnaku arī attīra un sagriež mazos gabaliņos.
Ņemam katlu, kurā vārīsim zupu, ielejam eļļu, uzkarsējam to un apcepam apmēram 5 minūtes sīpolus un česnaku. Pievienojam biešu, ābolus, žāvēto pītersilžu, sāli un piparus pēc garšas. Ielejam 750 ml ūdens un uzvāram. Vāram zupu vidējā karstumā 20-25 minūtes.
Ar blenderi izsmalcinām zupu putrā, pievienojam krējumu un uzsildām, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai.
Pasniedzam ābolu un biešu putras zupu ar sagrieztu koriandra zaļumiem, pievienojot česnaka grauzdējumus.
© Наталья Лиханова
(4/5)
