Sēņu krēmzupa

Sēņu krēmzupa ir krēmīga struktūra ar sviesta garšu un izteiktu sēņu garšu. Zupa ir ļoti garšīga, to var pasniegt ar grauzdiņiem, gabaliņiem no liesā gaļas, pat marinētiem gurķīšiem. Sēņu krēmzupa ir ļoti barojoša un nesatur daudz kalorijas. Sastāvā ir pieminēts krējums, bet, lai zupa būtu mazāk taukaina, var izmantot 3,2% pienu.

Sēnes

300 g (šampinjoni)

Kartupeļi

4 - 5 gab. (700 g)

Sīpols

2 gab. (170 g)

Krējuma piens

500 ml (15 - 20%)

Sviests

40 g

Sāls

pēc garšas

Melnais pipars

pēc garšas

Pētersīļi

Lai pagatavotu sēņu krēmzupu, kartupeļus nomizojam un sagriežam gabalos. Pārlejam ar ūdeni tikai tik daudz, lai šķidrums nokrīt pa virsu kartupeļiem, pievienojam sāli un vāram līdz gatavībai.

Sīpolus sasmalcinām un apcepam uz sviesta līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievienojam sagrieztās sēnes pie sīpoliem, nedaudz sāli un cept līdz šķidrums ir izgaršojušies.

Pievienojam pannā ar kartupeļiem apceptās sēnes ar sīpoliem un ar blenderi sagatavojam krēmu.

Pievienojam uzkarsētās krējuma pienu, piparus, sāli un uzvāra. Pasniedzot sēņu krēmzupu, katrā traukā pievienojam gabaliņu sviesta un sasmalcinātu pētersīļu.

Krēmzupa biezumam jāatgādina krējumu.

(5/5)