Spāņu ķiploku zupa
Recepte par ļoti garšīgu zupu, kas nav grūti pagatavojama. Šāda veida zupa, man šķiet, lieliski piemērota aukstiem ziemas dienām. Tā ir barojoša, ar nedaudz asuma, siltinoša un garšīga!
Oliņu eļļa
2 ēdamkarotes
Ķiploki
4 daiviņas
Maize
4 šķēles
Olas
4 gabali
Gaļas buljons
1 l
Paprika
1 ēdamkarote
Kumelīte
1/4 tējkarote
Sāls
pēc garšas
Maltie pipari
pēc garšas
Pētersīļi
Lai pagatavotu spāņu ķiploku zupu, ņemam pannu ar biezu dibenu un uzsilda tajā eļļu. Tiek mizoti un veseli ķiploki tiek apcepti. Pēc tam ķiplokus novieto atsevišķā traukā (tie noderēs). Pievieno maizes gabaliņus un apcept tos līdz tie iegūst zelta krāsu.
Izņem apcepto maizi un novieto atsevišķā traukā, šajā eļļā apcept piparus (burtiski dažas sekundes) un ielej buljonu. Pēc tam pievieno smalki sagrieztus (vai sasmalcinātus) apceptos ķiplokus, sasmalcinātu kumelīti, pievieno sāli, piparus un vāra 5 minūtes.
Ielej zupu izturīgos podos vai traukos, katrā ieliec 1 olu un uz augšu novieto apcepto maizi. Ievieto cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm, līdz olas nedaudz sabirst.
Izņem no cepeškrāsns, apkaisa ar pētersīļu zaļumiem. Spāņu ķiploku zupa tūlītien tiek pasniegta uz galda.
© Наталья Лиханова
(4/5)
