Ceptu dārzeņu pīrāgs

Ja vēlaties pagatavot vieglu, veselīgu un garšīgu ceptu dārzeņu pīrāgu, nenorobežojoties ar izlādēm virtuvē, pievērsiet uzmanību šai receptei. Man tas patīk arī tāpēc, ka, ceptot dārzeņus cepeškrāsnī, tie kļūst garšīgāki un aromātiskāki.

Ķirbis

500-600 g

Saldais pipars

150-200 g

Burkāns

150 g

Sīpolu

100 g

Ķiploki

1 galva

Ķirbju tomāti

150-200 g

Sāls

pēc garšas

Provansas garšaugi

Olīveļļa

Dūmota piparkūka

1 tējkarote

Krējums (10-15%)

200 ml

Lai pagatavotu cepto dārzeņu pīrāgu, sagatavojiet dārzeņus cepeškrāsošanai. Sakapājiet ķirbi uz pusēm, noņemiet sēklas un mīklu (nav nepieciešams tai noņemt mizu). Nepīlām nūjas, tikai nogriežam tās augšu, lai vēlāk vieglāk izņemtu gatavos zobus. Tīrajam sīpolu un burkānu, sagrieziet piparu 4 daļās un noņemiet iekšā esošās sēklas, tomātus vienkārši nomazgājiet. Ņemiet cepamo trauciņu, pārklājiet to ar pergamenta papīru un izkārtojiet dārzeņus. Piesoliet pēc garšas, pievienojiet sausās provencao garšaugus un virsū apsmidziniet nedaudz olīveļļas. Cepiet 1 stundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī pie 180 ° C.

Tad ar karoti atdaliet ķirbja mīklu no mizas un ielieciet to blenderī, tajā pašā vietā saspiediet mīkstos ķiplokus, sīpolu sīpola piparu un visus pārējos dārzeņus. Ielejiet 200-400 ml karstā buljona vai vienkārši vārīta ūdens un sasmalciniet līdz vienmērībai.

Buljona vai ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, kādu zupas konsistenci jūs dodat priekšroku.

Tagad pievienojiet krējumu, zupu atgrieziet uz plīts un uzsildiet to vēl dažas minūtes.

Pagatavotai ceptā dārzeņu pīrāgam noteikti pasniedziet kraukšķīgus grauzdiņus. Pasniedziet ēdienu ar ķirbju sēklām un apberiet ar nedaudz čili pipara vai paprikas. Labu apetīti!

(4/5)