Plovs ar tītaru sirdīm

Plovs ar tītaru sirdīm ir ļoti skaists pasniegšanai. Šajā recepī ir daudz garšvielu un piedevu, kas padara to garšīgu, aromātisku un smalku. Sirdis, ceptas ar sīpolu, lieliski derēs pie aromātiskā rīsa, kuram pateicoties karijam un kurkumam ir patīkama dzeltena nokrāsa. Šis ēdiens lieliski piemērots svētku galdam un iepriecinās gan jūs, gan jūsu viesus ar savu garšu.

Tītara sirdis

500-700 g

Sīpols

3-4 gab.

Pētersīļi

Dillēm

Sāls

Maltie pipari

Plovam

Rīsi

500 g (apzīmogoti)

Kurkuma

1 tējkarote

Karijs

1 tējkarote

Ķimenes

1 gab.

Kardamons

2 gab.

Kanelis

0,5 nūjiņas

Srīthi

2 tējkarotes

Liellopu lauru lapas

1 gab.

Barbariss

1-2 tējkarotes

Melnie pipari

0,5 tējkarotes (zirņi)

Duša pipari

0,5 tējkarotes

Saulēgrīgu eļļa

40-50 ml

Ķiploki

2-3 šķēles

Lai pagatavotu plovu ar tītaru sirdīm, smalki sagriežam sīpolus un cept uz augu eļļas līdz tie viegli iegūst zeltainu krāsu.

Sirdis sagriežam garumā pa 4 daļām, ja sirdis ir lielas, tad pa 6 daļām. Pievienojam sirdis pie sīpoliem, kā arī sāli, piparus un cept līdz gatavam, periodiski maisot.

Rīsu izmazgamam aukstā ūdenī 3 reizes, pēc tam pārlejam ar ūdeni un atstājam uz 10-15 minūtēm. Atsevišķā traukā (ideāli - dutkā), sasildām augu eļļu, iebērnam eļļā visas sagatavotās garšvielas, samaisām.

Pēc 1-2 minūtēm pievienojam rīsu. Viss labi samaisām, lai katrs rīsu graudiņš būtu pilnīgi pārklāts ar eļļu, tādējādi plovs garantēti būs smalks. Uz rīsu uzmanīgi uzliekam ūdeni 1-1,5 cm virs rīsa līmeņa. Pārklājam ar vāku un vāram uz mazās uguns 15 minūtes.