Gurķu zupa (poļu stila rassolniks)

Lai pievienotu zupai mērcei, neizmantojot skābo krējumu, kas norādīts receptē , jūs varat izmantot krējumu. Buljons var būt jebkurs (dārzeņu, sēņu, vistas, liellopu) pēc jūsu gaumes, šajā gadījumā es izmantoju liellopu buljonu. Sīks, biezs ar sviestu garšu rassolniks jums neapšaubāmi patiks.

Gaļas buljons

2 l (liellopu)

Kartupeļi

3-4 gab.

Burkāni

1 gab.

Sīpols

1 gab.

Gurķi (marinēti)

5 gab. (mazi)

Sāls

pēc garšas

Sviests

cepšanai

Zaļais sīpols

Dille

Lai pagatavotu gurķu zupu, sildiet buljonu un pievienojiet kubikos sagrieztus kartupeļus, vāriet līdz gatavi.

Gurķus sasmalciniet ar lielu pārslu vai sagrieziet mazos kubiņos, kā jums patīk labāk.

Sasmalciniet burkānus ar lielu pārslu, sīpolu nelielos gabaliņos un visu pasmēķējiet uz sviestu. Pievienojiet buljonam gurķus, kā arī sīpolus ar burkāniem.

Ja vēlaties, lai rassolniks būtu skābs, buljonā var pievienot gurķu šķīvi.

Atsevišķā bļodā sajauciet krējumu ar miltiem un atšķaidiet ar buljonu līdz krēma konsistencei. Ielejiet mūsu maisījumu zupā, samaisiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Poļu stilā pagatavots rassolniks ir gatavs!