Sīpolu mērce (pusdienām)
Mērce ir pusdienām piemērota, taču ļoti garšīga un to var izmantot ne tikai pamošanās laikā. Trūkstot olu, krējuma, skābā krējuma receptē, to padara nelielkaloriju, kas var noderēt tiem, kas ievēro diētu. Mērce gandrīz iederas visam - gaļai, zivīm, dārzeņiem. To var izmantot sendvičos, nomainot majonēzu.
Sīpols
200 g
Ūdens
250 ml
Melnais pipars
1 g (malts)
Sāls
0,5 tējkarotes
Milti
20 g
Sauļnapuķu eļļa
100 ml (rafīnēta)
Lai pagatavotu pusdienām sīpolu mērci, sīpolu sagriežam plānās gredzenos, ja sīpols ir liels (kā man), tad sagriežam pusgredzenos.
Miltus izšķīdinām aukstā ūdenī, sajaukām ar dakšiņu, lai neveidojas graudi.
Sīpolu cept rafinētajā saulespuķu eļļā līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pievienojam sīpolus miltu maisījumam un, maisot, uzkarsinām līdz vārīšanās temperatūrai.
Vāra 5-7 min, beigās pievienojam piparus.
Pusdienām baltā sīpolu mērce pasniedzam ar gaļu, dārzeņiem vai zivīm.
© Наталья Лиханова
(4/5)
