Vistu spārni ar krēmīgi tomātu mērci
Manā vietnē jau ir daži receptes vistu spārniem - vistu spārni cepti cepeškrāsnī, saldie vistu spārni, česnaka vistu spārni, bet nekad par daudz receptēm. Šo spārnu neaprakstāmie garšas noslēpums slēpjas tieši mērcē, tā ir ļoti garšīga, aromātiska, saldi pikanta... nezinu, kā citādi to aprakstīt, to noteikti ir jāpagatavo un jānobauda!
Vistu spārni
1 kg
Sojas mērce
4 ēdamkarotes
Ķiploki
3 daiviņas
Melns pipars, maltīts
pēc garšas
Mērces pagatavošanai:
Sviests
50 g
Tomātu pasta
50 g
Trstalkokola (vai baltais) cukurs
30 g
Sāls
1/3 tējkarotes
Ķiploks
1 daiviņa
Apsārtinātais pipars
pēc garšas
Melns pipars, maltīts
1/2 tējkarotes
Lai pagatavotu vistu spārnus ar krēmīgi tomātu mērci, vispirms sagatavo spārnus - noskalo un noslaucī ar papīra dvieli. Nobīdām spārna galu pie pēdējā locītava, izgriežot to (ja tāda ir), pārējo daļu spārna sadalām pa locītavu divās daļās.
Sagriežam sagatavotos spārnus biezi, mizotu ķiploku, sojas mērci un melno piparu. Maisām un atstājam marinēties istabas temperatūrā uz 1-2 stundām.
Iestatiet cepeškrāsni uz 200 grādiem ar augšējo un apakšējo karstumu. Sagatavotos spārnus novietojiet uz restes, noņemot lieko ķiploku (tas var sadedzināties cepeškrāsnī), un ievietojiet jau uzkarsētā cepeškrāsnī vidējā līmenī - 20-25 minūtes (laiku noregulējiet atkarībā no savas cepeškrāsns). Spārniem jābūt pilnīgi gataviem un rudiem.
Šķīvītī izkausējam krēmīgo sviestu un cukuru uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot. Pēc tam pievienojam aso piparu (es pieliku vienu nelielu) un tomātu pastu, samaisām, pievienojam sāli, vēl nedaudz sajaukām un noņemam no uguns. Mērce nedrīkst ieburst, tā var saplīst.
Pēc tam pievienojam sagriezto ķiploku un atkal samaisām.
Gatavos spārnus pārnesam uz piemērotu trauku, uzklājam virsū mērci un samaisām.
Lai spārniem izkūst mērces garšas, atstājam tiem 10-15 minūtes. Vistu spārni ar krēmīgi tomātu mērci ir gatavi!
© Наталья Лиханова
(5/5)
