Garšīga cepta cūkgaļa folijā
Recepte par garšīgu ceptu cūkgaļu folijā, ļoti aromātisku un sulu pilnu. Dziļavainis un garšvielas piešķir tai neaprakstāmu aromātu. Šādu gaļu var pasniegt karstu kā galveno ēdienu. Aukstā stāvoklī šo ēdienu var izmantot sandvičos un salātos. Šī ir ļoti garšīga un aromātiska gaļa - nekādas raizes, bet iznākums ir apburošs. Man šādi recepti patīk!
Cūkgaļa
800-1000 g (plecs)
Sinepes
2 tējk. (franču)
Melns pipars
1 tējk. (vai piparu maisījums)
Paprika
1/2 tējk.
Muskatrieksts
1/2 tējk.
Ingvers
1/3 tējk. (pulverveida)
Koriandrs
1/3 tējk. (pulverveida)
Mairans
1/3 tējk.
Čilli pipars
1/3 tējk. (pulverveida)
Sāls
1 tējk.
Sviests
2 ēdamkarotes (vai augu)
Lai pagatavotu garšīgu ceptu cūkgaļu folijā, mēs mazgājam gaļu un nosusinām ar papīra dvieli. Samaisām garšvielas un sāli.
Gaļu vispirms ieeļļojam ar garšvielām, pēc tam ar sinepju. Ieliekam traukā, pārvelkam ar plēvi un likam ledusskapī uz 3 stundām vai uz nakti.
Apcept gaļu uz cietas uguns cepeškrāsnī ar katras puses zeltainu garozu (apmēram 4-5 minūtes).
Ietīm gaļu vairākos folijas slāņos (spīdīgo pusi iekšā), lai saglabātu sulu, kas izdalīsies cepešanas laikā. Ceptu cūkgaļu cepam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1,5 stundas.
Tad izņemam to, nedaudz atveram foliju un liekam vēl 15-20 minūtes cepeškrāsnī, lai veidojas vēlējama zeltaini brūna garoza.
Izņemam garšīgu ceptu cūkgaļu folijā no cepeškrāsns, pārklājam ar vēl vienu folijas lapu un ļaujam tai atpūsties 10-15 minūtes. Tagad varam to sagriezt porcijās un iepriecināt viesus! Es domāju, ka šāda gaļa būs izcilais galvenais ēdiens svētku galdam!
© Наталья Лиханова
(5/5)
