Ķieģeļiem saceptā vistas aknas
Vistas aknu ēdieni vienmēr ir aromātiski, maigi un neprasa pārlieku daudz resursu un pūļu. Tas ir diētisks produkts un ļoti veselīgs. Tā satur lielu daudzumu vērtīgu B grupas vitamīnu (īpaši B12) un ir bagātas ar dzelzi, kas piedalās hemoglobīna veidošanā. Šodien es piedāvāju maigu recepti ķieģeļiem saceptām aknām, kas gatavojas ātri, vienkārši, un rezultātā tiek iegūta neordināra maiguma ar oriģinālu garšu.
Aknas
500 g (vistas)
Milti
2 ēd.k.
Oliņķauli
3 ēd.k.
Sīpols
1 gab.
Tomāti
3 gab. (lieli)
Vīns
3 ēd.k. (baltā sausa "Xeres")
Sāls
pēc garšas
Melnais pipars
sasmalcināts pēc garšas
Oregano
1 tējk.
Mažorāns
1 tējk.
Timiāns
1 tējk.
Lai pagatavotu ķieģeļiem saceptās vistas aknas, aknas nomazgājam, nedaudz nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos.
Gabaliņus apvācam ar miltiem.
Uz cepešpannas uzkarinām olīveļļu un cept līdzenumu līdz caurspīdīgumam. Pēc tam pievienojam vistas aknas pie sīki sagriezta sīpolu un cept līdz veidojas zeltaina garoza.
Sagatavosim tomātus ķieģeļiem saceptajām aknām. Noņemam mizu un sagriežam tomātus kubikos.
Lai noņemtu mizu, izveidojam krustveida iegriezumus tomātos un uz brīdi nolaizjam verdošā ūdenī. Pēc tam miza viegli nolaizas.
Pievienojam aknām tomātus, xeres, sāli un piparus pēc garšas. Iesistam.
Pievienojam garšvielas, sasmalcinātas blenderī. Atkal mēs sajaukam, nosedzam ar vāku un vārījam vidējā ugunī 5-7 minūtes.
Garšvielu komplektu var mainīt pēc sava gribēšanas. Vietā garšvielām var likt, ja ir pieejamas, 3 ēd.k. pesto mērces.
Ķieģeļiem saceptās vistas aknas ir gatavas, tos pasniedzam pie galda!
© Наталья Лиханова
(5/5)
