Citroneļļas spārni
Šī recepte pagatavoti spārni, kas ir ar rupjām garožām un ar neaizmirstamu garšu. Medus, garšvielas un citrona sula padara šo ēdienu eksotisku. Citroneļļas spārnus var pasniegt gan kā galveno ēdienu, gan ar garni (piemēram, ar rīsiem). Šis ēdiens ideāli piemērots svinīgam galdu.
Vista
1 kg (spārni)
Citrons
2 gab.
Mēle
6 ēd.k.
Karijs
1 tēj.k.
Saulainkukas eļļa
150-200 g
Baltie pipari
Sāls
Lai pagatavotu citroneļļas spārnus, 1 citrons tiek attīrīts no mizas un sagriezts šķēlītēs. To sajauc ar medu, kariju, sāli un baltiem pipariem.
Marinējam spārnus apmēram 1,5 – 2 stundas šajā maisījumā.
Sakarsējam lielā pannā ar karstu eļļu līdz iegūstas rupjas zeltainas garožas. Pasniedzot citroneļļas spārnus, rotājam ar atlikušo citronu.
Starpcitu, šādi marinētus vista spārnus var pārcept arī uz uguns, izmantojot režģi (tā būs vēl garšīgāka!).
© Наталья Лиханова
(5/5)
