Vistu aknīs terīns

Terīns nav tikai noteikts ēdiens, bet arī pagatavošanas veids (cepšana). Galu galā mēs iegūstam kaut ko pa vidu starp cepumu, pārstrautu un ruļļi. Receptē var būt dažādi produkti (gaļa, zivis, siera, dārzeņi…) Šis ir barojošs un garšīgs ēdiens.

Vistu aknīs terīns ir garšīgs un barojošs (ēdiens satur daudz olbaltumvielu), aknu garša nav dominējoša un veiksmīgi papildināta ar citiem sastāvdaļām. Terīns labi saglabā formu un to var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Vistu aknas

500 g

Sīpols

1 gab.

Burkāns

1 gab.

Olas

6 gab. (3 svaigas un 3 vārītas)

Cietais sīrs

50 g

Zaļais sīpols

1 paki

Sojas mērce

1 ēd.k.

Milti

2 ēd.k.

Sāls

pēc garšas

Melnais pipari malti

pēc garšas

Augu eļļa

cepšanai

Terīna pagatavošanai mazgājam vistu aknas un noņemam visus liekos gabaliņus un plēves. Pēc tam ieliekam tos verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes pēc tam, kad sākas vārīšanās. Izkāšam ūdeni un ļaujam aknām nedaudz atdziest.

Cepam naktēm uz pannas ar augu eļļu beram rīvētu burkānu un kubikveida sagrieztu sīpolu 3-4 minūtes.

Vārītos olus un aknas sagriežam mazos gabaliņos, sieru beram uz liela trauka. gatavā terka.

Atbilstošā traukā sajaucam visus produktus: vārītas un sagrieztas aknas un olas, saraustīto sieru, ceptos sīpolus un burkānus, smalki sagrieztu zaļo sīpolu, miltus, sāli un piparus pēc garšas. Samaisām.