Ķiploku vistas spārniņi
Receptes par vistas spārniņiem ir daudz, un katrai saimniecei ir sava iemīļota recepte. Es mīlu eksperimentēt un izmēģināt kaut ko jaunu. Spārniņi, pagatavoti pēc šīs receptes, ļoti patika visai ģimenei. Marinādē papildus ķiplokiem un garšvielām tiek izmantots vīnogu etiķis, kas piešķir gaļai īpašu garšu.
Vistas gaļa
1 kg (spārniņi)
Marinādam:
Etiķis
3 ēdamkarotes (vīnogu)
Sīpols
150 g (1 gab.)
Ķiploki
6 daiviņas
Asais pipars
1/3 tējkarotes (sauja svaigi maltā)
Karrijs
1 ēdamkarote
Paprika
1 ēdamkarote
Oregano
1 ēdamkarote (sauss)
Olīveļļa
60 ml
Sāls
Ķiploku vistas spārniņu pagatavošanai sagriežam spārniņus uz pusi. Visus malējos spārniņu gabaliņus (ja ir) nogažam nost, tie mums nav vajadzīgi. Šie spārniņu gabali var noderēt buljonam.
Dzīlējā traukā samaisām smalki sagrieztu sīpolu, ķiplokus, etiķi, sarkanā piparu, karriju, papriku, oregano un olīveļļu, sāli pēc garšas. Samaisām.
Spārniņus ieliekam traukā, labi samaisām ar marinādi un liekam uz 3 stundām (vai uz nakti) ledusskapī.
Spārniņus izkārtojam uz cepešplāksnes kopā ar marinādi vienā slānī. Cept cepeškrāsnī aptuveni 1 stundu temperatūrā 190 grādi. Ķiploku vistas spārniņi ir ļoti garšīgi gan karstā, gan aukstā veidā.
© Наталья Лиханова
(4/5)
