Zemnieku zupa "Zatiruka"
Recepte šīs zupas līdzinās ikvienam zināmajai vistas zupai ar nūdelēm, tikai šeit nūdeles tiek gatavotas pilnīgi citādi... (Interesanti, ko par to domātu itāļi?) Viņu gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, piesaistiet bērnus, viņiem tas noteikti patiks. Jā, ir jānomazgā bērni un virtuve pēc tam labi, bet tas ir sīkums salīdzinājumā ar viņu priecīgajiem smaidiem, apzinoties, ka viņi ir ko paveikuši paši.
Vistas gaļa
600-800 g
Ola
1 gab.
Milti
1 glāze
Kartupeļi
3-4 gab.
Burkāni
1 gab.
Sīpols
1 gab.
Lauvas lapas
2-3 gab.
Aromātisks pipars
5-6 zirnīši (citi garšvielas pēc savas izvēles)
Sāls
pēc garšas
Pētersīļi
Lai pagatavotu zemnieku zupu „Zatiruka“, vispirms uzvāra buljonu. Gaļas gabalus pārlej ar ūdeni (2,5-3 l), kad sāk uzvārīties, noņem putas. Tad pievieno sāli, garšvielas un vāra uz vidēja uguns.
Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno katlai pēc pusstundas no vistas vārīšanas sākuma.
Sīki sagriež sīpolu, burkānu trīc vidēja rīvē un pēc kartupeļiem pievieno tos kartupeļiem.
Tagad pagatavosim „nūdelītes“ zemnieku zupai „Zatiruka“. Samaisa olu ar ūdeni (3 ēdamkarotes), nedaudz sasālina. Tagad iemērc roku pirkstus iegūtajā maisījumā (protams, rokas jābūt tīrām nomazgātām).
Pēc tam iesaiņo rokas miltos.
Tagad nosit vienu roku pret otru, t.i., attīra rokas no palikušiem miltiem. Tā iegūstas „zatiruka“. Atkārto līdz olu masa beigsies.
Pēc tam „zatiruku“ izsijā, lai noņemtu lieko miltu.
Iemest vārīgajā zupā zatiruku, samaisīt un vāra 2-3 minūtes uz vidēja liesmas.
Pievieno garšaugus un izslēdz. Zemnieku zupa „Zatiruka“ ir gatava! Ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes un varat pasniegt.
© Наталья Лиханова
(5/5)
