Pankūkas ar kāpostu un sēnēm

Recepte par mājās gatavotām pankūkām ar kāpostu un sēnēm. Jūs varat izmantot shampinjonus vai meža sēnes kā pildījumu - tās sniegs intensīvāku garšu un aromātu.

Testam:

Milti

150 g

Olas

1 gab.

Sviests

30 g (izkausēts)

Piena

325 ml

Cukurs

1 tējk.

Sāls

1 tējk.

Austiņu eļļa

cepšanai

Pildījumam:

Baltais kāposts

400-500 g

Olas

2 gab. (vārītas)

Sīpoli

1 gab.

Sēnes

200-300 g (shampinjoni vai 50 g sausie)

Dillītes

2 ēd.k. (svaigi sasmalcinātas)

Maltie pipari

pēc garšas

Sāls

pēc garšas

Austiņu eļļa

vai olīveļļa

Lai pagatavotu pankūkas ar kāpostu un sēnēm, lielā pannā uzkarsējam eļļu, pieliekam sagrieztu kāpostu un smalki sagrieztu sīpolu un 1-2 minūtes cepam bez vāka. Nepārtrauciet maisīt. Tad nosedzam ar vāku un tushējam līdz mīkstumam. Galu galā pievienojam sāli un piparus pēc garšas.

Sēnes sagriežam vidēji lielos gabalos un apcepam atsevišķā pannā.

Ja jums ir sausas sēnes, tās ir jāienož aukstā ūdenī 30-60 minūtes.

Kausā sajaucam kāpostu, sēnes, pievienojam sagrieztus vārītus olas un nedaudz dilles. Pildījums pankūkām ir gatavs!

Iesijam olu, pienu, sāli, cukuru un miltus. Tad pievienojam sviestu, labi samaisām testu, līdz tas kļūst viendabīgs. Cept pankūkas uz labi iesildītas pannas, nosmērējot ar augu eļļu.

Katras pankūciņas vidū liekam 1-1,5 ēd.k. pildījuma un saritinām kā konfeti.

Pankūkas var pagatavot pannā vai, izkaisot uz cepamās lapas, cept cepeškrāsnī temperatūrā 180 grādi. Pasniedzam pankūkas ar kāpostu un sēnēm svaigas un karstas, ar krējumu, pievienojot nedaudz smalki sagrieztas dilles.

(4/5)