Pūkaini olu biezputra pankūkās bez olām

Brīnumain recepte, tik vienkārša, ka kļuva par patiešām pārsteigumu. Pankūkas izrādās gaisīgas, mīkstas un ļoti pūkainas. Minimāls produktu kopums, nedaudz laika - un jums ir gatavs brīnišķīgs priekšmets neplānotiem viesiem vai varbūt ģimenes brokastis. Vēl siltas pūkainas pankūkas ar ievārījumu vai ar skābo krējumu un smaržīgu tēju – ļoti garšīgi un vienkārši. Šis ir mans glābšanas auklītis recepte, es to noteikti iesaku!

Biezpiens

500 ml

Soda

1 tējkarote

Cukurs

2-3 ēd.karotes

Vaniļas cukurs

1 paciņa

Sāls

ņipiņa

Milti

300 g

Saulespuķu eļļa

2 ēd.karotes + cepeškrāsns eļļa

Lai pagatavotu pūkainas olu biezputra pankūkas bez olām, vispirms sajaucam sodu ar biezpienu. Dodam nedaudz laika, lai tās reaģētu. Tad pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, sāli un eļļu. Samaisām.

Pievienojam nesodītu miltus un uzmanīgi samaisām ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Nemaiņām ar spēku un ilgi. Ja mīkla nav pilnīgi viendabīga, nav ko bailēties. Noteikti atstājam mīklu 15-20 minūtes.

Uzkarstam pannu vidēji karstuma, ielejam nedaudz eļļas un uz tās izvienojam pankūkas ar karsto tējkaroti. Cept pankūkas uz mazas uguns zem vāka. Pankūkas cepas ātri apmēram 2-3 minūtes no katras puses.

Gatavas pankūkas novietojam uz papīra dvielītes, lai novāktu lieko eļļu, un tās siltas tiek pasniegtas pie galda. Pūkainas olu biezputra pankūkas bez olām ir gatavas!

(5/5)