Kepti maži šeimos zuikiniai
Receptas tiems, kas vertina skonį ir moka valgyti mažą žuvį. Tokią žuvį reikia valgyti atsargiai, nusimačius bokštinius plonus gabalus. Ypač skanu šie zuikiniai šalti, aplink juos susidaro rūgštus pieninis padažas, turintis želės konsistenciją. Labai skanu ir sveika!
Norint pagaminti keptus mažus šeimos zuikinius, juos reikia išvalyti, išvalyti iš vidaus ir nukirpti galvas. Gerai nuplauti.
Į tirštiklį sutrynkime kuminą, pipirą ir druską.
Zubatų kūnus trinti prieskoniais su druska iš vidaus ir iš išorės. Užpilame kefyru ir dedame į šaldytuvą keletui valandų.
Išdėliojame žuvį tankiai nugarele aukštyn (aš padėjau formą folija). Siunčiame į įkaitintą iki 200-220 laipsnių orkaitę 35-40 minučių.
Paruošti zuikiniai atrodo labai skanūs. Jie tapo ruda spalva, mėsa visiškai iškeptas ir lengvai atskiriasi nuo kaulų.
Pateikiame keptus mažus šeimos zuikinius su salotomis ir daržovėmis. Skanaus!
Prieskoniai ir įvairūs prieskoniai gali būti pasirinkti (pagal skonį) arba jau paruošti parduotuvėje.